Cara
Membuat Kue Nastar Keju yang Lembut dan Lumer di Mulut, Bikin Ketagihan
Sumber:caramembuatkuenastarkeju
Bahan selai nanas
- Siapkan 4-5 buah
nanas segar. Lalu kupas kulitnya kemudian cuci hingga bersih dan buang bagian
tengah nanas.
-
kemudia siapkan 200 gram gula pasir
-
1 batang kayu manis
-
1 sdt garam
Cara membuat selai nanas
1. Pertama-tama kita
haluskan atau blender buah nanas yang sudah dipotong-potong sampai halus. Atau
bisa juga diparut dengan manual untuk menghaluskannya.
2.
Siapkan wajan dengan api kecil kemudian masukkan buah nanas yang sudah halus
tadi dan Jangan lupa air juice blenderan nanas juga dimasukkan.
3.
Aduk-aduk buah nanas blenderan sampai airnya menguap semua.
4.
Kemudian Masukkan gula pasir, garam dan masukkan juga kayu manisnya.
5. Lalu Aduk-aduk semua bahan selai nanas untuk nastar tadi
sampai benar-benar mengental dan berbentuk selai.
6. Setelah sudah berbentuk selai angkat dan dinginkan baru kemudian masukkan selai ke dalam toples atau wadah yang kedap udara.
6. Setelah sudah berbentuk selai angkat dan dinginkan baru kemudian masukkan selai ke dalam toples atau wadah yang kedap udara.
Bahan Nastar
-300 gram tepung
terigu berprotein rendah, diayak halus
-
90 gram gula halus atau bubuk
-
2 butir telur diambil kuningnya saja
-
150 gram mentega atau butter kualitas bagus. Sebaiknya menggunakan merek Golden
Churn, Hollman Butter atau wijsman sesuai selera.
-
50 gram tepung maizena
-
100 gram margarin
-
50 gram susu bubuk
-
50 gram keju edam atau cheddar yang sudah diparut
Bahan Olesan dan Topping Nastar
Bahan untuk olesan
-
1 sdm susu cair
-
2 sdm madu
-
butir telur, diambil kuningnya saja
Bahan taburan atau topping nastar
Keju
parut secukupnya sesuai dengan selera kita atau potongan cengkeh.
Cara Membuat Nastar Keju
1. Pertama kita ambil
wadah adonan kue masukkan butter, margarin dan gula bubuk kedalam wadah.
2.
Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur rata
kurang lebih selama 2 menit.
3.
Masukkan kuning telur ayamnya satu persatu kemudian kocok lagi dengan kecepatan
rendah sampai semua tercampur rata. Jangan terlalu lama kurang lebih
selama 1 menit saja.
4.
Campurkan tepung maizena dengan tepung terigu dan susu bubuknya di tempat lain
kemudian aduk sampai rata.
5.
Tuang sedikit demi sedikit campuran tepung tadi ke adonan kulit nastar sambil
diaduk dengan spatula sampai rata. Tidak perlu pakai mixer, cukup pakai spatula
kayu.
6.
Setelah tercampur rata kemudian tuangkan keju parutnya dan aduk-aduk pelan
sampai tercampur rata.
7.
Setelah selesai segera bentuk adonan semua nastar keju tadi sama besar dengan
bentuk bulatan. Ukuran nastar jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil.
8.
Gilas adonan sehingga agak pipih dengan ketebalan sedang kemudian isi di
dalamnya dengan selai nanas secukupnya kemudian bulatkan kembali.
9.
Ulangi cara tersebut sampai semua adonan nastar habis.
10.
Ambil loyang dan letakkan bulatan kue nastar di atasnya. Sebaiknya loyang
dialasi dengan kertas roti supaya tidak lengket dan jangan diatur terlalu
dekat.
11.
Masukkan kue nastar ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu
sekitar 150 derajat sampai 160 derajat celcius.
12.
Panggang kue nastar tersebut sampai agak matang atau kurang lebih selama 15
menit saja kemudian keluarkan dari oven.
13.
Olesi atas kue nastar nanas keju dengan bahan olesan kemudian langsung beri
taburan keju parut atau cengkeh untuk toppingnya.
14.
Masukkan loyang tadi kembali ke dalam oven dan panggang sampai matang atau
kurang lebih selama 20 menit lagi.
15.
Setelah kue nastar matang segera keluarkan dan dinginkan.
